Bientôt disponible: Mémé Tunisienne Harissa Ziva
Un Héritage dans Chaque Cuillerée
S’il existe un ingrédient qui incarne à lui seul l’esprit de la cuisine tunisienne, c’est bien l’harissa. Et pas n’importe quelle harissa, mais celle préparée à la main par Ziva, selon la même recette familiale transmise depuis des générations.
Cette pâte épicée n’est pas simplement un condiment. C’est le pilier de la cuisine nord-africaine, la note de fond de nombreux plats traditionnels tunisiens, et le goût de l’enfance pour chaque Tunisien.
C’est elle qui transforme le couscous en plat réconfortant, la shakshuka en véritable fête, et les viandes grillées en moments inoubliables.
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Ziva a perfectionné cette recette avec tout l’amour et l’intuition que seules des décennies passées en cuisine peuvent transmettre. Sa version de l’harissa est audacieuse, onctueuse, riche et intensément parfumée, préparée exclusivement avec des ingrédients frais et biologiques. Qu’est-ce qui rend cette harissa véritablement unique ? Un ingrédient secret transmis de génération en génération, jamais écrit, jamais dévoilé, qui donne à ce mélange sa touche signature, impossible à retrouver dans une harissa industrielle.
**Piments forts séchés au soleil**, directement importés du Mexique pour leur intensité et leur profondeur de goût.
**Huile d’olive pressée à froid, ail biologique, épices**, et la touche secrète de Ziva.
**Sans conservateurs. Sans compromis.**
Rien que le **goût pur et ancestral du soleil tunisien** dans chaque cuillerée.
Cette harissa sera également mise à l’honneur dans notre futur livre de recettes, en tant qu’ingrédient clé de nombreuses préparations traditionnelles. Des ragoûts aux marinades, des tartinades aux accompagnements, la harissa de Ziva est bien plus qu’une simple sauce c’est un héritage culinaire qui fait voyager les saveurs de notre table familiale jusqu’à la vôtre.
MÉMÉ TUNISIENNE
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